12 เดือน ควรปลูกผักอะไร ให้เหมาะสมตามฤดู!!

เนื่องจากปัจจุบันความเจริญทางเทคโนโลยีมีมากขึ้น ทำให้เราสรรหาอาหารที่อยู่นอกฤดูกาลได้อย่างไม่ยากเลย ทั้งที่ในความเป็นจริงสารอาหารที่ร่างกายต้องการล้วนมีอยู่ครบถ้วนในอาหารหรือผลผลิตทางการเกษตรที่ผลิตขึ้นในท้องถิ่น
ฉะนั้นนอกจากคำนึงถึงความชอบและความสดใหม่แล้ว ควรคำนึงถึง “การกินอาหารตามฤดูกาล” ด้วย

– ฤดูร้อน ต้องสรรหาพืชที่ทนต่อความร้อนแห้งแล้งได้อย่าง บวบ มะระ ผักกาดหอม ผักกาดขาว ผักชี ถั่วฝักยาว น้ำเต้า ฟักทอง ถั่วพู ข้าวโพดหวาน ข้าวโพดเทียน

– ฤดูฝน (ช่วงต้น) ควรปลูกผักกาดเขียว กวางตุ้ง ผักบุ้ง พริก มะเขือ ผักกาดหอม บวบ มะระ แตงกวา น้ำเต้า กระเจี้ยบเขียว

– ฤดูฝน (ช่วงปลาย) พืชที่ควรปลูกในช่วงปลายฝนต้นหนาวได้แก่ กะหล่ำปลี ถั่วลันเตา หอมใหญ่ แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย

– ฤดูหนาว ต้องปลูก ผักกาดขาว ถั่วพู ผักชี ขึ้นฉ่าย ผักกาดหอม มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ตั้งโอ๋ บล็อกโคลี แครอท เป็นต้น

เพิ่มเติม ช่วงเวลาและระยะการเก็บเกี่ยว

1. พริกหวาน จะปลูกกันในช่วง ม.ค. – มิ.ย. และ หลังจากหยอดเมล็ดประมาณ 70-130 วันก็จะเริ่มเก็บเกี่ยว

2. แตงกวา สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ระยะเวลาการเก็บจะเริ่มหลังจากหยอดเมล็ดประมาณ 30-35 วัน และหลังจากดอกบานประมาณ 10 -20 วัน

3. พริก ส่วนมากในการปลูกพริกจะเริ่มปลูกกันประมาณ ตุลาคม – กุมภาพันธ์ของปีถัดไป จะเริ่มเก็บผลผลิตได้หลังจากหยอดเมล็ดประมาณ 65-90 วัน หลังจากนั้นเก็บต่อเนื่องได้อีก 6 เดือน

4. โหระพา สามารถปลูกได้ทั้งปี ส่วนการเก็บเกี่ยวจะเริ่มเก็บเกี่ยวหลังจากหยอดเมล็ดประมาณ 40-45 วัน หลังจากนั้นยังเก็บได้อีกหลายครั้ง

5. กะหล่ำปลี ส่วนมากปลูกกันในเดือยตุลาคม – มกราคมของปีถัดไป และการเก็บเกี่ยว พันธุ์เบา จะเริ่มเก็บเกี่ยวได้หลังจากหยอดเมล็ดประมาณ 50-60 วัน ส่วนพันธุ์หนัก หลังจากหยอดเมล็ดประมาณ 120 วัน

6. กระเทียม ปลูกกันช่วงตุลาคม – พฤศจิกายน และสามารถเก็บได้หลังจากหยอดเมล็ดประมาณ 100-120 วัน

7. ผักชี ปลูกช่วงกุมภาพันธ์ – เมษายนในปีถัดไป ส่วนผลผลิตเริ่มเก็บเกี่ยวหลังจากหยอดเมล็ดประมาณ 40-50 วัน

8. ถั่ว ลันเตา เริ่มปลูกช่วงพฤศจิกายน – กุมภาพันธ์ในปีถัดไป ผลผลิตเก็บเกี่ยวหลังจากหยอดเมล็ดได้ 50-70 วัน และเก็บต่อเนื่องได้อีกอน่างน้อย 40 วัน

12 เดือน ชวนปลูกผักตามฤดู

เรียบเรียงโดย : เกษตรทูเดย์

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *